• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 12 prunes type reines-claudes
    • 35 g de sucre
    • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
    Pour les blancs :
    • 4 blancs d'oeuf
    • 120 g de sucre
    • 1 pincée de sel

• • Prunes meringuées à la fleur d'oranger

  • Encore des prunes et encore de la fleur d'oranger ! Ne trouvez pas que j'insiste, c'est juste que ces deux parfums me plaisent beaucoup. Essayez, vous ne pourrez plus vous en passer !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux, ôtez le noyau et émincez-les en quartiers.
2. Dans une casserole, faites chauffer les prunes avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 5 min. Hors du feu, ajoutez la fleur d'oranger.
3. Battez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et continuez de mettre pour avoir un mélange brillant.
4. Répartissez les prunes dans 4 petits moules à tartelettes. Déposez délicatement la meringue avec une poche à douille. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 150°C. Servez frais.