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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 1 h
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 100 g de pain rassis
    • 40 cl de lait
    • 3 courgettes (500 g)
    • 1/4 de poivron (facultatif)
    • 3 oeufs
    • 1/4 cuillère à café de piment, curcuma et paprika
    • sel, poivre
    • huile d'olive

• • Pudding épicé aux courgettes

  • Derrick est l'hôte du nouveau jeu "Is my blog burning #25", il a choisi comme thème le "pain rassis", pour la 25ème édition. Un thème parfait pour utiliser mon vieux morceau de pain !
    
    Le pain rassis peut servir de base à de nombreux puddings salés ou sucrés. Il suffit de le faire tremper dans un liquide pour le ramollir et l'écraser. Je me suis inspirée d'une recette d'Ia Orana, sur le forum, et je l'ai adapté en ajoutant poivron et épices.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

Faites tremper le pain dans le lait.
Emincez finement les courgettes et le poivron. Faites-les revenir environ 15 min avec un peu d'huile d'olive.
Ecrasez le pain à la fourchette et incorporez-lui les oeufs et les épices. Assaisonnez.
Ajoutez les courgettes, mélangez bien et versez la préparation dans un moule à charlotte ou un moule à cake.
Faites cuire 35 à 45 min dans le four préchauffé à 180°C.