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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : 15 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour une dizaine de puddings
  • • 100 g de brioche un peu rassise (ou de pain viennois)
    • 350 g de crème anglaise (33cl)
    • 2 gros oeufs ou 3 petits
    • 50 g d'abricots secs hachés
    • 100 g de confiture d'abricot
    • 5 abricots

• • Puddings très très gourmands aux 3 abricots

  • Ces puddings ne sont pas des puddings de régime, ça je vous l'accorde, mais ils sont si bons !
    Grâce à la crème anglaise, et à la brioche, ils restent extrêmement moelleux et tendres.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mettre la brioche émiettée dans un saladier, verser la crème anglaise et la confiture dessus et réserver le temps que la brioche soit bien imbibée. Pour faire plus vite, il est possible de mixer brièvement brioche, confiture et crème anglaise.
2. Ajouter les oeufs, les abricots secs. Bien mélanger.
3. Verser un peu de pâte au fond de moules en silicone (des moules à muffins conviennent très bien), ajouter un demi abricot (côté coupé vers le haut), puis ajouter de la pâte jusqu'aux 3/4 du moule.
4. Cuire 20-30 minutes à 180°C, chaleur statique.
5. Servir frais avec de la crème anglaise...