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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 2 personnes
  • • 160 g de pois cassés
    • 300 g de brocoli
    • 1 blanc de poireau
    • 7,5 dl de bouillon de volaille
    • une pincée d'origan
    • sel, huile d'olive
• • Purée de brocolis aux pois cassés

  • Une recette délicieusement saine et délicieuse que j'ai dénichée sur le blog italien de Lucullian. Une petite modification : j'ai ajouté du bouillon pour bien cuire les brocolis. Je propose cette recette pour le jeu de Lavande appelé Légumes de la semaine sur le thème Brocolis.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Spécial Bronzage

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1. Faites cuire les pois cassés dans le bouillon pendant 30 minutes, à couvert.
2. Pendant ce temps, faites dorer les rondelles de poireaux et les petits bouquets de brocoli dans un peu d'huile d'olive, pendant 3-4 minutes. N'oubliez pas de saler un peu.
3. Ajoutez-les aux pois cassés et continuer de cuire pendant 15 minutes.
4. Mixez le mélange dans un robot, mais pas trop, c'est bien d'avoir un peu de texture.