Purée de patates douces : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Purée de patates douces
- - - Préparation : 15 min
      
      Cuisson : 20 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 1 kg de patates douces
      - 10 cl de lait
      - 50 g de beurre
      - sel, poivre
  - - Purée de patates douces
    - Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, pourquoi ne pas utiliser de la patate douce. Sa chair orangée et sucrée plaira beaucoup aux enfants.
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - 3 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée.
  2. Faites chauffer le lait avec le beurre.
  3. Égouttez les patates douces, passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait en remuant doucement. Salez et poivrez.
  4. Servez chaud.
  
  Mon conseil : vous pouvez ajouter des baies roses ou une pincée de cumin
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- Les derniers commentaires
  - ana 06/09/2011
    un peu de muscade c'est pas mal aussi il faut faire attention la purée de patate douce est plus liquide et grumeleuse que notre purée de pomme de terre traditionnel :) bon apétit!!
  - Bubblepompom 26/11/2010
    Purée (patates douces blanches) testée hier soir avec un assortiment de charcuterie. Nous n'avons pas beaucoup aimé le goût des patates douces. Peut-être que cette purée s'apprécie mieux en accompagnant un plat plus exotique (curry, etc...)?
  - Jean Couturier 20/08/2008
    Excellente recette et en remplaçant le sel et le poivre par du sucre glace et de la vanille, vous obtiendrez un super dessert. A vous en lécher les babines.
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