Plus de 2957 recettes de cuisine disponibles !
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- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Repos : -
- Pour 4 personnes
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- 750 g de pommes de terre (26.4 oz, 1 1/2 lbs)
- 250 g de courgettes (8.8 oz, 1/2 lbs)
- 20 cl de lait de coco (4/5 tasse)
- 1 citron vert
- coriandre fraîche
- sel, poivre
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- Purée de pommes de terre au lait de coco
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Le résultat est vraiment surprenant. On ne sent pas vraiment le goût du lait de coco mais il apporte une texture onctueuse et une saveur nouvelle. Un régal avec un peu de citron vert et de la coriandre. Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil.
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Auteur
Odelices
1990 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site
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1. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-le cuire 20min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez à mi-cuisson les courgettes coupées en tronçons.
2. Faites chauffer le lait de coco avec le zeste de citron vert.
3. Égouttez les légumes et passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait de coco. Salez et poivrez.
4. Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche, avec un filet de jus de citron. -
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Les derniers commentaires
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Allain 29/08/2009
Cette recette je l'ai faite hier, c'est très bon, onctueux,on sent bien le gout de la noix de coco
mais c'est très agréable
a conseiller -
Nolwenn 20/07/2007
Le lait de coco est très subtil, mais allié au zeste de citron cela donne un goût incomparable à cette purée. J'ai un chouille modifié la recette originale.
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Annellenor 01/09/2006
Recette testée ce soir avec des foies de lapin tout juste poêlés dans un peu de beurre et parsemés de coriandre ciselée : TOUT SIMPLEMENT DIVIN ! Merci pour cette délicieuse idée de purée !
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Michèle 17/08/2006
J'ai fait ce midi cette délicieuse purée. Onctueuse à souhait et délicatement parfumée par le citron vert et le lait de coco. Je l'ai servie en accompagnement de grosses gambas simplement poêlées et flambées au cognac. J'ai épaté et régalé mes convives. A faire et à refaire.
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Titefleur 05/05/2006
Avec la succulente dinde ananas noix de coco, nous avons testé (et adopté!!!!) la purée de pomme de terre au lait de coco.... Deux délicieuses recettes à refaire régulièrement!!!
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Bluesymarie 13/02/2006
J'ai fait cette recette, samedi soir, pour accompagner des gratins de crevettes, c'était excellent! tout le monde s'est régalé, et en a redemandé! On ne sent pas vraiment le lait de coco, par contre le petit côté acidulé du citron se mariait très bien avec les crevettes!
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Cilou 06/05/2005
Elle est tout simplement délicieuse, le lait coco donne un très bon arrière goût !!!
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Alice 03/05/2005
Dé-li-cieux !!! Le mélange osé citron-coco (enfin pour moi) est une merveille dans la bouche ! Pourtant, j'étais plutôt mal parti pour faire la recette : je n'ai rien pour cuire à la vapeur (j'ai donc cuit les légumes à l'eau) et je n'ai pas de moulinette (j'ai écrasé le tout à la fourchette... ça fait des muscles !). Enfin, toute la famille s'est régalée.
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Hazelnut 16/04/2005
Je l'ai fait pour souper et on l'a bien aime! Je vais la refaire. Merci pour cette belle recette.
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Véronique 12/04/2005
La recette est délicieuse. Merci de nous l'avoir partagée ! Nous la mangeons ce midi avec du poisson pané fait maison mais pané avec de la noix de coco au lieu de la chapelure.
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Patricia 11/04/2005
Je n'apprécie pas le lait de coco. Du coup, lorsque j'ai fait cette recette à midi j'ai remplacé le lait de coco par le lait de soja et c'est aussi bon ! ATTENTION! Le lait de soja est déjà salé, donc, pas la peine de resaler!
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Melancholia 09/04/2005
Je l'ai testée et adoptée, elle est excellente et très savoureuse ! Je l'ai servi avec des belles gambas.
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Béa 11/04/2004
J'ai fait la purée au lait de coco ce midi. Mes beaux parents se sont régalés. Merci !
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Allain 29/08/2009
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