• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1 kg de pommes de terre
    • 2 oignons
    • 25 cl de lait
    • 50 g de beurre
    • ½ bouquet de coriandre
    • huile d'olive
    • sel, poivre

• • Purée de pommes de terre aux herbes fraîches

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-le cuire 20min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir 3 à 4 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre pour qu'il fonde. Réservez.
4. Egouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait, les oignons et les herbes fraîches. Salez et poivrez. Servez chaud.