Purée de potiron aux épices (Halloween) : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

- - - Préparation : 20 min
    - Cuisson : 30 min
    - Repos : -
    Difficulté
  - Ingrédients
  - Pour 4 personnes
  - - 1 oignon
    - 2 gousses d'ail
    - 600 g de courges, pelées et en petits morceaux
    - 1/4 cuillère à café de cumin
    - 1/4 cuillère à café de paprika
    - 1/4 cuillère à café de piment
    - 1/2 cuillère à café de gingembre
    - 1/2 cuillère à café de curry
    - 1 grosse tomate ou deux moyennes
- - Purée de potiron aux épices (Halloween)
  - La tradition d'Halloween nous pousse à creuser des citrouilles pour y mettre des bougies, pour décorer la maison. Dans ce cas, que faire de la chair ? Essayez donc cette délicieuse recette !
  - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Halloween : citrouilles & co, Spécial Bronzage
  - 7 internautes ont noté cette recette :
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Préparation

Pelez et émincez finement l'oignon. Faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajoutez les deux gousses d'ail pelées et écrasées puis la courge. Couvrez et laissez cuire 10 min.
Ajoutez alors les épices et la tomate coupée avec morceaux.
Laissez mijoter 10 à 15 min, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Otez du feu et écrasez le mélange à l'aide d'une fourchette.
Servez chaud.

Remarque : vous pouvez prendre du potiron ou du potimarron
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Les derniers commentaires
- Claire 03/12/2008
  J'ai fait cette recette avec du potiron donc j'ai laissé cuire un peu plus longtemps que les temps indiqués. Les épices: quel délice, je n'ai pas mis de gingembre car c'est bien une des rares épices que je déteste.
- Vanessa 21/10/2006
  Recette prise chez Marie Laure que j'ai adorée ! J'ai dû changer les épices pour : 1/4cc cumin, 1/4cc gingembre, 1/4 cannelle et deux pointes couteau de safran. Et, j'ai oublié l'ail, et comme oignon, j'ai mis 3 cébettes.
- Bazarette 06/09/2006
  Pas vraiment de saison, mais un ras-le-bol des courgettes....... Cette purée est un vrai délice, mon homme a beaucoup aimé alors c'est peu dire.... les épices et lui ne font pas bon ménage. Je l'ai faite avec une Butternut ou courge musquée, suivi la recette rien de plus, rien de moins, tout est parfait. Heu!! si un peu rallongée la cuisson. A refaire, je garde et j'imprime et hop!!! dans le classeur.
- Nicky39 13/10/2005
  J'ai fait ta recette avec la courge poivrée, ce soir. C'était délicieux, merci! C'est à refaire. Les épices donnent un très bon goût. Je l'ai servi pour accompagner mon jambon.
- Marie-Paule 09/10/2005
  DE-LI-CI-EUX !!! Nous avons adoré ! Les épices sont à leur juste proportion : un régal ! J'ai utlisé du potimaron. C'est sûr, j'en referai !
- Melancholia 04/10/2005
  Cette purée est excellente, j'ai préféré le potimarron qui est plus goutu que la courge et j'ai ajouté une petite cuillère de crème liquide pour que ça gagne en onctuosité. Une recette de saison excellente et pleine de saveurs. Attention, avec le potimarron, il faut cuire plus longtemps, pour ma part, je l'ai pré-cuit 10 mn à la vapeur.
- Martine 04/10/2005
  J'ai pris une courge poivrée à la place d'un potiron et le résultat était parfait. À refaire absolument.
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Purée de potiron aux épices (Halloween)

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