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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • Pour la pâte (plat de 20 cm)
    • 75 g de flocons de sarrasin
    • 1/2 cs de farine de sarrasin
    • 90 g d'eau de source
    • Fleur de sel
    • Poivre
    Pour la garniture
    • 2 courgettes
    • 1/2 cs de curry
    • 2 oeufs
    • 1 cs de farine de riz
    • Fleur de sel
    • Amande poudre

• • Quiche aux courgettes et curry (sans gluten sans lait)

  • Une recette proposée pour le jeu A Vos Casseroles #32.

  • Auteur Patidou 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mélanger dans un saladier les flocons de sarrasins et la farine de riz. Ajouter l'eau de source, la fleur de sel et le poivre, bien mélanger.
2. Dans un plat à tarte huilé, déposer de la pâte de façon à recouvrir le plat.
3. Laver et raper les courgettes. Mélanger-les avec le curry, la farine, la fleur de sel et les oeufs.
4. Verser cette préparation sur la pâte.
5. Verser en pluie de l'amande en poudre sur toute la préparation.
6. Cuire four froid à 180° en chaleur tournante pendant 30 minutes, puis à 200° pendant 5 bonnes minutes, jusqu'à ce que la quiche dore.
 

Petite astuce :

Jj'ai rajoutée de l'amande en poudre pour faire dorer la quiche, libre à vous de mettre de la chapelure.