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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 1 pâte brisée
    • 100 g de pousses d'épinards fraiches
    • 3 oeufs
    • 250 g de brocciu (fromage de brebis frais)
    • 200 g de jambon cru
    • 1 cuillère à café de graines de lin
    • Sel, poivre

• • Quiche aux épinards, brocciu et jambon cru

  • Pour changer de la base classique oeufs-crème fraîche, pourquoi ne pas mettre du brocciu dans vos quiches ? La garniture est bien moelleuse et parfumée.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

1. Lavez les pousses d'épinards et faites-les cuire à l'étouffée pendant 5 min.
2. Dans une jatte, battez les oeufs avec le brocciu. Ajoutez le jambon cru coupés en petits morceaux, les graines de lin et les épinards. Salez et poivrez.
3. Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Versez la préparation.
4. Faites cuire environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C.