• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 300 g de quinoa
    • 80 g de surgelés
    • 2 tranches de jambon
    • 2 oeufs
    • 125 g de queues d'écrevisses décortiquées (ou de crevettes)
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de nuoc-mam

• • Quinoa façon riz cantonais

  • Quand je dois déjeuner à l'extérieur, je vais le plus souvent dans les petits restaurants asiatiques. C'est vraiment une cuisine que j'apprécie beaucoup et je ne me lasse pas de leurs spécialités. Comme accompagnement, je prends souvent le classique riz cantonnais. J'ai voulu innover un soir, en rentrant chez moi, en essayant cette recette avec du quinoa. Le résultat est vraiment plaisant.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faites cuire le quinoa et les petits pois dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.
2. Battez les oeufs avec une fourchette et faites-les cuire en omelette. Coupez-la en petits cubes.
3. Emincez le jambon en petits dés.
4. Mélangez l'ensemble des ingrédients. Ajoutez les sauces soja et nuoc-mam. Servez tiède ou froid.