• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 2 courgettes
    • 2 aubergines
    • 1 poivron vert
    • 1 poivron rouge
    • 1 oignon
    • 1 fenouil
    • 3 belles tomates
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 1 feuille de laurier
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• • Ratatouille épicée au fenouil, brochettes de poulet

  • Etant petite, je n'aimais pas vraiment la ratatouille, mais heureusement les goûts changent avec le temps. Lors de son cours de cuisine sur les recettes minceurs, Véronique nous suggère de mettre du fenouil avec les autres légumes et de parfumer la ratatouille avec un peu de cumin. Cela apporte une saveur délicieuse.

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Préparation

1. Emincez finement tous les légumes, en petits cubes.
2. Faites revenir l'oignon dans une grande cocotte avec l'huile d'olive. Salez, ajoutez le reste des légumes, sauf les tomates, et laissez mijoter environ 30 min à couvert, sur feu moyen.
3. Ajoutez les tomates, le cumin et le laurier. Ôtez le couvercle et laissez cuire de nouveau 10 à 20 min.
4. Servez avec des petites brochettes de poulet grillés.