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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 15 raviolis
  • • 15 feuilles à raviolis (pâte Won Ton)
    • 3 champignons noirs
    • 1 petite carotte
    • 1 gousse d'ail
    • 120 g de filet de porc
    • 50 g de crevettes cuites et décortiquées
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• • Raviolis au porc et aux crevettes

  • Dans le 13ème arrondissement de Paris, le quartier chinois regorge de boutiques alimentaires incroyables. Entrer dans une de ces boutiques, c'est entrer dans un univers différent, avec des produits que l'on ne connaît pas, des fruits et des légumes incroyables avec des formes peu habituelles. Nous avions d'ailleurs organisé une rencontre entre bloggeurs dans le magasin Tang Frères. Vous y trouverez sans problème les feuilles à raviolis, appelées pâte Won Ton, très pratique pour faire des raviolis rapidement !
    
    Vous pouvez retrouver d'autres recettes sur la cuisine asiatique au wok dans mon livre Wôk.

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Préparation

1. Faites tremper les champignons 15 min dans de l'eau tiède.
2. Pelez et râpez la carotte. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Mixez grossièrement le porc et les crevettes. Coupez les champignons en petits morceaux. Mélangez tous ces ingrédients avec la sauce soja et le vinaigre.
3. Répartissez 1 cuillère à soupe de ce mélange au centre de chaque feuille à raviolis. Refermez-les en badigeonnant les bords avec un peu d'eau pour bien les souder.
4. Mettez de l'eau à chauffer dans le wok. Déposez un panier vapeur en bambou par-dessus et faites cuire les raviolis pendant 5 min.