• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : -
    • Repos : 1 j

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 10 personnes
  • • 2 cuisses de canard confit (environ 400g)
    • 2 cuillères à soupe de graisse de canard
    • 100 g d'olives noires dénoyautées
    • 50 g de cerneaux de noix
    • 1 cuillère à soupe de cognac
    • 1 cuillère à café de baies roses

• • Rillettes de canard aux noix, olives noires et cognac, de Pascale Weeks

  • Monique a préparé ces délicieuses rillettes pour la 18ème rencontre odelices, organisée chez elle. Cette recette est une « recette de feignasse » incroyable : très facile et rapide à réaliser, ces rillettes épateront vos invités à tous les coups ! En plus, vous pouvez la faire la veille. Une recette de Pascale Weeks.

  • Auteur Monique 11 recette(s) publiée(s)
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Dégraisser les cuisses de canard. Garder 2 cuillères à soupe de graisse.
2. Dans le bol du robot, mettre la chair du confit de canard, les olives, les noix, les baies roses et le cognac. Mixer jusqu'à obtention de la texture désirée. Ajouter la graisse de canard, mélanger intimement.
3. Tasser dans un plat de votre choix et mettre au frigo au minimum 24 heures avant dégustation. Plus ça attend, meilleur c'est!