• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1 oignon haché
    • 1 brin de persil frais haché
    • 300 g de thon à l'huile en boîte (ou de thon au naturel avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive)
    • 1 cuillère à café de jus de citron jaune frais (ai mis du jus en petite bouteille)
    • 4 cuillères à soupe de mayonnaise (je n'en avais mis que 2,5 cuillères)
    • 1 pincée de piment fort de Cayenne
    • 1 pincée d'aneth
    • 1 pincée d'estragon
    • 6 à 8 gouttes de Tabasco
    • 2 cuillères à café de concentré de tomates
    • 2 pincées de ciboulette
    • 2 pincées de basilic
    • 1 pincée d'origan
    • 2 pincées de thym
    • 1 feuille de laurier séchée et bien émiettée
    • 50 g de câpres ou d'olives noires (ou 5 ou 6 câpres (un peu de "jus" des câpres)
    • 2 cornichons émincés
    • sel & poivre

• • Rillettes de thon

  • Auteur Stéphane35 2 recette(s) publiée(s)
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

Bien égoutter le thon et l'écraser à la fourchette. Incorporer l'oignon et le persil hachés, arroser avec le jus de citron, saler et poivrer. Incorporer la mayonnaise et bien mélanger. Ajouter les herbes, les câpres et les cornichons. Mélanger à nouveau.
Décorer avec des câpres ou des olives.
Etaler sur de fines tranches de pain de campagne, de pain aux céréales ou du pain aux algues.
 
Remarque de Stéphane : Je suggère de laisser les rillettes reposer une nuit au réfrigérateur avant consommation afin que les arômes aient le temps de se mélanger sauf si vous êtes trop gourmands pour cela !!