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    Riz au lait
        • Riz au lait
          • Préparation : 5 min
          • Cuisson : 22 min
          • Repos : -
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 4 personnes
          • 200 g de riz rond (1/2 lbs)
          • 1 l de lait demi-écrémé (4 tasse)
          • 1 gousse de vanille
          • 80 g de sucre blanc en poudre (2,7 oz)
          • cannelle (facultatif)
        • Riz au lait

        • Le riz au lait est un grand classique. Quand j'étais petite, ma mère en faisait très souvent et j'ai souvent terminé le plat...

        • Odelices Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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        • 47 internautes ont noté cette recette :

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    • Préparation

      1. Faites bouillir une grande quantité d'eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
      2. Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la préparation accroche. Ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue et portez le mélange à ébullition.
      3. Versez le riz et laissez cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporez le sucre et laissez mijoter encore 5 min.
      4. Retirez la gousse et versez ce riz dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrez de cannelle.
      5. Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez faire ce dessert la veille.
       
      Variante : pour un dessert plus coloré et plus parfumé, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou des fruits confits

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    • Commentaires

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    • Les derniers commentaires
      • Reinette 02/02/2012

        Il manque quelque chose à ce riz ! Pas assez de moëlleux. Mais bonne cuisson. Vais essayer le truc de roseline16 : maïzena + lait froid en final

      • roseline16 08/09/2011

        Trop sec. Voici ma recette : 100 g riz rond, 70 g sucre, 2 sachets sucre vanillé, 3/4 l lait, 1 pincée de sel ; Blanchir le riz seul 2 mn dans l'eau bouillante, l'égoutter puis ajouter les autres ingrédients pour cuire 40 mn à moyenne ébullition. Incorporer 1 c/s de maïzena + 1/2 verre de lait froid et laisser 1 mn sur feu. Résultat : riz plus crémeux et beaucoup moins compact !

      • racoon97 31/08/2011

        Recette assez fidèle à celle de Mami. Toutefois, je rajoute toujours quelques raisins sec (en même temps que le sucre). Ça rajoute du gout et et le rend encore plus savoureux.

      • Marine 10/08/2011

        Assez fade, trop de riz.

      • Marie Noelle 10/06/2011

        Je couvre le riz de façon à lui garder son moelleux, sinon il est affreusement sec. Je pense qu'il faut le signaler.

      • GS 29/05/2011

        Je n'ai pas apprécié cette recette :

        - Un peu trop de riz
        - Pas assez de sucre
        - Une croute s'est formée au dessus, et c'est désagréable
        - Pas assez crémeux

      • Morgane 21/03/2011

        Très facile a réaliser mais recette pas extraordinaire. Revoir les doses (trop de riz) manque de goût.

      • Sarah 01/03/2011

        j'ai aussi 14 ans est ce riz au lait est Exceptionnelle J'ADORE !

      • Annick Echeberry 23/02/2011

        Je préfère le riz au lait plus cuit donc plus moelleux ! C'est une affaire de goût...

      • DENOYELLE 14/02/2011

        Cette recette de riz au lait est vraiment très simple. Seulement je mettrais moins de sucre la prochaine fois (50 à 60 gr) et moins de riz car trop compact à mon goût (130 gr). Merci.

      • papy jean 08/02/2011

        Bonjour à tous
        Je fais moi-même souvent du riz au lait , mais pas de cette façon. en effet, j'utilise ma machine à pain!!!
        Je mets mon riz et je le recouvre d'eau dans un plat qui va au micro-onde pendant quelques minutes (le temps que le riz ai absorbé toute l'eau, et je le met ensuite dans la machine à pain avec le lait et la gousse de vanille , ainsi que le sucre.
        ,et je met la machine en route sur le programme confiture. c'est tous . C'est aussi simple que cela

      • Rémi 08/01/2011

        Bonjour, j'ai 14 ans, j'aime beaucoup le riz au lait, et comme je me suis fais enlever les dents de sagesse, j'essaye de m'en préparer, je n'ai jamais vus cette recette, je pense que le riz ne sera peut-être pas assez cuit, mais j'essaye.

        Miam Miam j'ai déjà faim :D

      • Mamy doc 25/12/2010

        recette facile ma grande....
        besos

      • Jessica 23/11/2010

        delicieux! personnellement j'ai mis un sachet de sucre vanillé a la place de la gousse de vanille et je n'ai mis que 70g de sucre,c'etait vraiment tres bon

      • Verinok 10/11/2010

        impec! j'avais pas envie de le louper...en revanche, j'ai mis un peu plus de sucre!!

      • julie 01/11/2010

        Excellente recette !le dosage est parfait et le gout delicieux
        j'ai juste laisse cuire 10 min de plus que le temps indiqué!
        merci beaucoup!

      • Anne 31/10/2010

        Enfin une recette de riz au lait facile et délicieuse! Bonne proportion de sucre, onctueux, tout le monde a adoré! Merci!

      • Yaya 31/10/2010

        Cette recette m'a tout simplement réconcilié avec les riz au lait! Elle est parfaite!!

      • Pelhate 24/10/2010

        Recette parfaite: enfin j ai trouvé le riz au lait qui me convient et que ma petite famille a apprécié .je l a conseille a tout le monde.

      • Florence 20/10/2010

        merci beaucoup pour cette recette ,ma petite famille la adorée

      • Caty 15/10/2010

        Du riz au lait fait maison, mon p'tit fils adore !!! Pour les gourmands faire du caramel, répartissez sur toutes les parois du plat laissez refroidir.. Pour un moule à charlotte mettez 30 morceaux de sucre et 3/4 d'eau. Mais j'aime votre recette moins sucré

      • Evy 11/09/2010

        C'est la première fois que je réussi du riz au lait :crémeux, pas trop sucré : j'ai laissé cuire un peu plus longtemps et mis un peu moins de sucre.

      • Aurore 01/08/2010

        je l'ai testé et le riz au lait etait parfait ! merci pour cette recette car j'en avais testé d'autres mais j'ai eu de mauvais résultat alors que celle la était parfaite !!! merci encore

      • Élodie 17/03/2010

        C'est délicieux, merci beaucoup pour la recette !

      • LEBOUC 25/02/2010

        Votre recette est très bonne, j'ai vraiment retrouvé les saveurs du riz de ma grand-mère. Merci car je l'ai cherchée depuis des année.

      • Amelia 12/01/2010

        Recettes traditionnelle et excellente !!
        J'ai laissé le riz cuire + longtemps en feu très, très doux, parce que je préfère le riz bien cuit.
        On s'est régalés!! Merci pour la recette.

      • Carine 23/11/2009

        J'ai retrouvé toute les saveurs du riz au lait de ma grand-mère .... Un grand merci !!!

      • Nadir 18/06/2009

        Très bon et simple, vous n'êtes pas obligé de mettre une gousse de vanille mais vous pouvez aussi mettre du sucre vanillé =D

      • Rico Aurélien 30/03/2009

        Délicieux et tout simple !

      • Laetitia 27/03/2009

        Vous pouvez le servir avec un coulis de myrtilles très bon et peu couteux.....

      • Corinne 18/03/2009

        Je trouve la recette très facile et le résultat est très concluant.

      • Nolwenn 01/07/2008

        Ce riz au lait est simple et délicieux ! Toute la famille a adoré. J'en ai fait de succulents makis sucrés.

      • Marine & Aurélie 06/11/2007

        Merci pour cette recette ! Ca nous a l'air délicieux et simplicité !!

      • Ddel 07/10/2007

        Un seul mot après la préparation : simplissime!! et après la dégustation... délicieux! 1000 Merci.

      • Fanny 25/06/2007

        Vraiment super comme recette !

      • Lyydii 05/04/2007

        GENIAL, je n'ai jamais mangé de riz au lait aussi bon. J'ai rajouté quelques raisins et prolongé la cuisson de 15 minutes. Merci pour cette recette simple, rapide et délicieuse!!

      • Claude 21/03/2007

        Superbe recette que j'ai pu apprécié. J'y ai mis ma touche personnelle en rajoutant un peu de punch coco au lait. Cela aromatise le lait et le goût y est vraiment délicieux.

      • Chloé 02/01/2007

        Riz au lait delicieux avec des raisins secs, puisqu'ils gonflent dans le lait en ébullition ! Seulement, je l'ai fait cuire au moins 20 minutes de plus, car au bout du temps indiqué sur la recette le lait était encore très liquide...

      • Mandiiine 17/12/2006

        Cette recette est très bonne, simple et rapide. Je conseille de mettre 2 sachets de sucre vanillé, cela remplace légèrement la gousse de vanille lorsque l'on en a pas. Par contre, je préfère mettre un peu moins de 200 g de riz pour avoir plus de lait au final.

      • Emilie 12/12/2006

        Vraiment délicieux, tout le monde a adoré! Merci beaucoup.

      • Kiriyama 02/11/2006

        Merci pour cette délicieuse recette qui a changé ma vie.

      • Riton57 25/05/2006

        Et puis avec de la noix de cajou, du beurre salé, un ou deux clous de girofles bien disséminés ça et là. Au dernier moment j'imbibe allègrement de rhum et j'enflamme brièvement. Succès garanti devant les amis !

      • Maeckel 08/05/2006

        Très bonne recette, j'ai adoré. D'ailleurs j'en fais tous les jours encore merci pour cette recette.

      • Céline 01/02/2004

        ta recette super bonne, j'en refais demain et avec de la cannelle super.

      • Lily 18/01/2004

        J'ai en effet adorée ta recette. D'ailleurs, je la fais régulièrement.

      • Jérémy 06/08/2003

        J'ai récemment fait votre recette de riz au lait, mais j'y ai ajouté un petit peu de whisky, de beurre et de cannelle pour le goût, et je trouve que le parfum résultant est très agréable. Cela se rapproche des caramels irlandais au whisky. A essayer. Mais dans tous les cas votre recette est très bonne.

      • Valérie 26/05/2003

        Elle était excellente, j'ai rajouté des raisins macérés dans du rhum et du caramel dans le fond de mon moule, il m'arrive aussi de réduire la dose de sucre semoule et de la remplacer par du sucre vanillé. Bref ta recette est très bonne

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