Plus de 3071 recettes de cuisine disponibles !
-
-
-
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 4 personnes
-
- 700 g d'agneau à rôtir (dans le filet ou la selle)
- 1 bouquet de persil
- 75 g de pistache
- 30 g de pignons
- 3 cuillères à café de tapenade verte
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 tranches de pain de mie
- sel, poivre
-
-
Rôti d'agneau aux herbes
-
Suite à vos demandes, voici une idée de recettes pour le repas de Pâques. Après la période de Carême, la viande réapparaît sur les tables à Pâques et l'agneau en est souvent la vedette. Pour changer du traditionnel gigot d'agneau, voici un rôti d'agneau parfumé aux herbes. J'ai utilisé de la selle donc la viande est assez blanche. Pour avoir de la viande plus rouge, prenez un morceau dans le filet.
-
Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pâques, Pâques : gigot d'agneau & co
-
2 internautes ont noté cette recette :
-
-
-
Préparation
Mixez grossièrement le persil, les pistaches décortiquées, les pignons et la tapenade.
Imbibez les tranches de pain de mie d'un peu d'eau, essorez-les et ajoutez-les dans le bol du mixeur.
Mixez jusqu'à avoir une pâte homogène. Salez et poivrez.
Enduisez le filet d'agneau de cette pâte et posez-le dans un plat allant au four.
Faites cuire environ 25 minutes à 250°C, pour une viande saignante.
Servez avec des pommes de terre sautées.
Shopping : assiette provenant du magasin de décoration To be (19 rue du Temple 75004 PARIS) -
-
Vous avez une question, une remarque ?
Envoyez un mail à Marie-Laure
ou venez en parler sur le forum ! -
À vôir aussi…
Trucs et astuces culinairesDécouvrez des milliers
d'astuces rusées pour mieux cuisiner...
-
Vous avez une question, une remarque ?
Recettes similaires
-
Commentaires
Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire ! *obligatoire -
Les derniers commentaires
-
Bazarette 17/04/2006
J'ai fait cette recette avec un gigot, c'était délicieusement bon. J'ai eu les félicitations de toute la tablée qui a apprécié l'enrobage original, la viande était moelleuse et savoureuse à souhait et surtout pas gras. Une recette que je vais garder d'ailleurs je l'ai déjà imprimée. J'ai rajouté 1 petit aillet les premiers de la saison. J'ai enrobé le gigot avec la préparation le soir et j'ai mis un film étirable bien serré et placé au frigo. Le temps de cuisson était parfait rosé à point. Je vous invite à faire cette recette. Je l'ai accompagné d'une semoule de couscous à l'orange (2 jus d'orange ), carottes, petits pois, raisins blonds, menthe.
-
Nanefab 03/04/2006
Nous avons essayé cette recette hier, en grand comité, et elle a fait l'unanimité. J'avais juste ajouté quelques feuilles de menthe qui traînaient par là, et je pense que ça a ajouté un petit plus, à voir. En tout cas, je garde cette recette, et je la referais certainement.
-
Bazarette 17/04/2006
-
-
- > Livres Ô Délices
- Les livres de la collection
- Le FournÔdélices
- Le FrigÔdélices
- L'écrin dîner en amoureux
- > Jeu concours A Vos Casseroles
- Règlement
- Thème en cours
- Proposer une recette
- Thèmes précédents
- Jeu tradition (un hors série du jeu)
-
- > Actualités
- Bonnes adresses
- Interviews
- Reportages (salons et événements)
- > Rencontres
- Rencontres Ô Délices
- Rencontres entre bloggeurs
- > Côté pratique
- Calendrier des saisons
- Fiches techniques
- Trucs et astuces
-
- > A propos d'odelices.com
- Qui ?
- Mentions légales
- Conditions d'utilisation
- Annonceurs
- Liens
- Copyright © 2002-2012
- M.L. Tombini. Tous droits réservés.
- Conception sympozium.fr
La commercialisation de l'espace pub de ce site est confiée à 