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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 2 carottes
    • 600 g de pommes de terre à chair ferme
    • 1 échalote
    • 1 rôti de porc de 800 g
    • 50 cl de cidre
    • 1 gousse d'ail
    • sel poivre

• • Rôti de porc au cidre, en cocotte minute

  • Une viande bien parfumée et bien moelleuse !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en tronçons. Émincez l'échalote.
2. Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le fond de la cocotte.
3. Ajoutez l'échalote, les pommes de terre et les carottes. Ajoutez la gousse d'ail écrasée. Déglacez avec le cidre.
4. Montez la cocotte sous pression et faites cuire 20 min.
5. Faites ensuite réduire la sauce à feu vif durant 15 min après avoir ôté le couvercle.