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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 2 h
- Repos : -
- Pour 4 personnes
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- 1 rôti de porc dans l'échine de 1 kg
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons nature ou fumés
- 2 gros oignons
- 6 gains de genièvre
- 15 cl de bouillon de boeuf
- sel, poivre
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- Rôti de porc campagnard
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Bien que ce mois de février ne soit pas très froid, profitons en pour cuisiner de bons petits plats d'hiver ! Je vous propose un rôti de porc cuisiné de manière traditionnelle, avec lardons et pommes de terre.
- Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Pelez et émincez les oignons.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.
Posez le rôti dans un plat sur le mélange oignons/lardons.
Faites cuire 1 h à couvert sur feu moyen ou au four à 210°C (thermostat 7, 400 F).
Ajoutez les pommes de terre et les grains de genièvre puis versez le bouillon.
Remettez à cuire pendant 1 h en baissant un peu le feu ou au four à 180°C (th. 6, 350 F).
Poivrez et servez. -
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Les derniers commentaires
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Guiguite 31/01/2010
Bravo Bravo Bravo ! Très bonne recette ! Les patates au four donne un goût tout à fait différent par rapport à ceux au beurre par exemple ! J'ai adoré ! Les lardons et l'oignon donne un gout supplémentaire très différent à ne pas négliger : merci !
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Véronique 07/03/2009
Un régal J'ai rajouté une sauce au 3 fromage un vrai délice servi avec des pâte de couleurs.
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Lorris 17/02/2009
Très bon en effet mais je ne mets plus les lardons et les oignons en début de cuisson car après 2 heures de cuisson, ils sont pratiquement brulés. Je les ajoute en même temps que le bouillon.
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David Lampson 11/01/2009
Un régal, je l'ai fait pour des amis ce week-end, et rien à redire, super facile à faire pour un résultat délicieux.
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Jean-Claude 08/12/2008
Nous l'avons mangé hier midi quel
délice avec les pommes de terre au jus
plus que parfait.compliments -
Bleck le rock 20/01/2006
En deuxième accompagnement avec les pommes de terres cuites dans le jus, je suggère une petite compote de pommes acidulées... et tout juste sucrées.
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Na 01/03/2005
On l'a mangé ce soir! C'est super bon! La viande est d'un moelleux!!!!!!!
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Laurence 01/03/2005
J'ai fait dorer le rôti sur toutes ses faces. J'ai fait la cuisson à la cocotte minute: 20 mn pour le rôti puis encore 10 min après l'ajout des pommes de terre, bouillon et graines.
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Guiguite 31/01/2010
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