1. Mélangez le miel et la moutarde. Badigeonnez le rôti de cette préparation.
2. Déposez-le dans une cocotte. Salez et poivrez.
3. Arrosez de vin blanc. Fermez la cocotte avec un couvercle.
4. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
Mon conseil : pour contrôler la cuisson, insérez la sonde d’un thermomètre de cuisson à coeur du rôti et stoppez la cuisson lorsque la température à coeur atteint 80°C. La viande de porc ne se mange pas rosée, elle doit être bien cuite. Voir l’article sur la cuisson parfaite des rôtis grâce au contrôle de la température à coeur.
Excellent mélange du miel et de la moutarde. Viande tendre et gouteuse! Ne pas avoir peur de mettre de la moutarde, sa force s’estompe en cuisant.
Déjà goutée, excellent, viande moelleuse.