Rougail de tomates et gingembre : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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- - - Préparation : 15 min
      
      Cuisson : -
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Pour 2 personnes
    - - 2 tomates moyennes
      - 1 petit oignon
      - 4 piments "zoiseau"
      - sel
      - environ 1,5 cm de gingembre frais
  - - Rougail de tomates et gingembre
    - Ce rougail est un accompagnement comme la moutarde en Métropole. Il se sert avec du riz blanc et une viande (ou poisson) ou alors du riz cantonais.
    - Auteur Murielle 13 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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- Laver, essuyer et couper les tomates finement.
  Réserver dans un récipient.
  Couper (ou râper) très finement le gingembre et ajouter aux tomates.
  Emincer l'oignon en petits dés..
  Piler les piments avec du sel.
  Mettre les dés d'oignon et le piment salé avec les tomates et mélanger.
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- Les derniers commentaires
  - Julie 17/07/2009
    Je conseillerai d'ajouter quelques cuillères d'huile de tournesol à la préparation et de piler légèrement les tomates après les avoir couper pour donner de la sauce au rougail de tomate.
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