• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 4 tomates
    • environ 50 g d'olives vertes (1/8 lbs)
    • 8 filets de rougets
    • sel, poivre
    • huile d'olive

• • Rougets aux olives vertes et aux tomates

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Papillotes de poisson

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates un peu moins d'une minute.
Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Emincez les olives.
Coupez quatre morceaux d'alu, disposez deux rougets, des tomates et des olives sur chacun d'eux. Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Formez les papillotes et enfournez 10 à 15 min selon la taille des filets.
Servez avec des pâtes par exemple.
 
Si les filets sont petits, prenez-en trois par personne.