• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour une trentaine de roulades
  • • 4 courgettes
    • 4 tomates
    • 200g de mozzarella
    • huile d'olive
    • herbes de Provence
    • sel, poivre

• • Roulades de courgettes aux tomates et mozzarella

  • Pour l'apéritif de la 16 ème rencontre odelices, Guillemette nous a proposé de délicieuses petites brochettes de légumes. C'est très frais et très parfumé !

  • Auteur Guillemette 2 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un rasoir à légumes. Disposer les lamelles sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence, assaisonner. Les cuire environ 5 minutes au four.
2. Émonder et épépiner les tomates, les couper en 6, disposer sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive, assaisonner, et laisser confire au four pendant une dizaine de minutes.
3. Détailler la mozzarella en cubes.
4. Préparer les roulés : sur chaque tranche de courgettes, disposer un morceau de tomate, un peu de mozzarella, et rouler ! Pour maintenir la forme, les piquer avec un pique en bois.