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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 20 bouchées
  • • 1 courgette
    • 2 blancs de poulet
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • 1 cuillère à café de curry
    • sel, poivre

• • Roulés de poulet à la courgette

  • Avez-vous déjà cuit des blancs de poulet dans du bouillon ? Cela permet d'avoir une viande bien moelleuse, j'utilise de plus en plus cette méthode. Pour un pique-nique, j'ai entouré les bouchées de lanières de courgette. C'était très joli.

  • Auteur Odelices 2073 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faites bouillir environ 50 cl d'eau. Ajoutez le cube de bouillon et plongez-y le blanc de poulet durant 10 min.
2. Laissez refroidir le poulet, puis coupez-le en une vingtaine de dés. Salez, poivrez et saupoudrez-le de curry ou du curcuma.
3. A l'aide d'un épluche légume, coupez de longues lamelles de courgette. Salez et poivrez, laissez dégorger dix minutes environ puis tamponnez-les avec un papier absorbant.
4. Enroulez chaque dés de poulet dans une lamelle de courgette et fixez à l'aide d'une pique.