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  • Ô Délices › Accueil › Recettes › Entrées › Entrées froides › Roulés de saumon fumé - Noël
          • Préparation : 10 min
          • Cuisson : -
          • Repos : -
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 4 personnes
          • 4 tranches de saumon fumé
          • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (fromage philadelphia)
          • ciboulette, poivre
        • Roulés de saumon fumé - Noël
        • Pour changer des toasts de saumon fumé, j'ai trouvé cette idée bien originale. Vous pouvez également le faire avec des tranches de truite fumée.

        • Auteur Odelices 1606 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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    • Ciselez la ciboulette (réservez 4 brins entiers).
      Taillez les 4 tranches de saumon de façon à obtenir 4 rectangles. Coupez les chutes en petits carrés.
      Dans un bol, mélangez les carrés de saumon, la crème fraîche et la ciboulette. Poivrez.
      Etalez la préparation sur les tranches de saumon et roulez-les sur elles-mêmes.
      Maintenez-les avec un brin de ciboulette.
      Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
       
      Variante : vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe finement émincés

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    • Les derniers commentaires
      • Madeleine 10/12/2008

        Après avoir citronné le saumon, je le roule dans de la purée de pois chiche. A Je découpe en petits boudins et je dispose sur une galette de blé/sésame. Délicieux

      • Pauline 14/05/2007

        Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par de la faisselle mélangée à de la ciboulette, sel, poivre, une goutte d'huile d'olive, c'est excellent.

      • Ptitesoury 11/03/2007

        J'ai réalisé cette recette pour la Saint-Valentin avec quelques variantes : j'ai ajouté un crottin de chavignol à la crème fraîche et je n'ai pas mis de ciboulette mais de la fleur de sel de Guérande. Je roule la préparation dans du papier sulfurisé et je l'ai mis au frigo quelques heures, servis sur des petits blinis l'effet plein la vue total!!

      • Simon 03/11/2006

        Excellente petite recette. Je viens de la faire, et c'était bien bon !! Attention toutefois à ne pas mettre trop de crème fraîche... Merci beaucoup !!

      • As 24/05/2006

        Je fais la même chose sauf que je les roule dans du papier sulfurise et je les mets au congélateur. En les sortant je les découpe en tranche que je dispose sur une tranche de concombre...succès garanti à l'apéro ou en entrée.

      • Bouriolle 02/01/2006

        Tout d'abord mes meilleurs voeux... "Petit régime" oblige : du cottage cheese (que j'utilise également dans les gratins). Merci encore pour ce site qui met l'eau à la bouche.

      • Melancholia 01/01/2006

        Excellents !!! Effet garanti tant pour les yeux que pour les papilles. Pour ma part, j'ai mis de la brousse avec une pointe de crème fraîche pour fluidifer le tout et j'ai mis une petite goutte d'huile d'olive en plus.

      • Blanche 27/06/2004

        Je fais aussi cette recette mais avec des feuilles d'épinards hachées et du boursin.

      • Lou 19/06/2004

        Un délice pour les yeux et un délice pour les papilles, je l'ai essayé et c'est super bon!

      • Laurence 01/03/2004

        Comme il me restait des tranches de saumons fumés j'ai fait les roulés c'était excellent!! Encore une recette à garder précieusement et à faire à mes prochains invités Je trouve cette recette très raffinée. N'hésitez pas à l'essayer ça en épatera plus d'un!!

      • Marie 07/08/2003

        J'ai mis moins de crème et ajouté du carré frais 0% (pour une amie qui est au régime) et un peu de ciboulette hachée finement et du poivre.

      • Aricia 07/05/2003

        Tout le monde a adoré. On a d'ailleurs retenté l'expérience, j'ai rajouté quelques crevettes grises dans le mélange et servi cela sur des assiettes décorées avec deux brins de ciboulettes et du citron vert... Cela a été un franc succès! Encore merci à toi pour tes succulentes recettes...

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