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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour environ 50 biscuits
  • • 125 g de beurre ramolli
    • 125 g de cassonade
    • 1 oeuf battu
    • 2 cuillères à soupe de chicorée
    • 1 pincée de sel
    • 280 g de farine

• • Sablés à la chicorée

  • C'est dans le film "Bienvenue chez les Ch'tis" que j'ai découvert la chicorée. C'est la racine de la plante qui est séchée, torréfiée et moulue pour l'utiliser comme du café. Elle possède d'ailleurs un arôme proche de celui du café mais à l'avantage de ne pas contenir de caféine.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Cuisine des ch'tis

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Préparation

1. Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez l'oeuf puis la chicorée et le sel.
2. Incorporez la farine et mélangez bien le tout.
3. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5, 300°F).
4. Faites une boule et aplatissez la pâte afin de découper des cercles. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez environ 15 min jusqu'à ce les sablés soient dorés.