• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 30 à 40 sablés
  • • 200 g de farine
    • 100 g de sucre en poudre
    • 100 g de beurre pommade
    • 2 jaunes d'oeuf
    • 3 cl d'eau
    • 20 g de chocolat noir râpé

• • Sablés tout fins au chocolat râpé

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Mélangez le beurre pommade avec la farine et le sucre, effritez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
2. Ajoutez les jaunes d'oeuf et l'eau. Mélangez avec une corne en cassant la pâte. Puis fraisez (écrasez) avec la paume de la main et ramassez la pâte en boule.
3. Incorporez le chocolat râpé et réservez la pâte 30 min au réfrigérateur.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 2 mm d'épaisseur environ, découpez des ronds à l'emporte pièce. Déposez-les délicatement sur une plaque.
5. Faites cuire 10 min environ dans le four préchauffé à 160°C, les sablés ne doivent pas dorer. Laissez-les refroidir.