• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 20 crevettes roses ou gambas cuites et décortiquées
    • 1 mangue bien mûre
    • 2 petits avocats
    • 4 cuillers à soupe de pignons de pin
    • 4 poignées de roquette
    • 100 g de Pecorino
    • quelques gouttes de jus de citron
    Pour la vinaigrette :
    • 2 cuillères à soupe de vinaigrette classique
    • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
    • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
    • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
    • 1 pincée de mélange de poivres concassés
    • 1 pincée de fleur de sel

• • Salade Crevette Mangue Avocat

  • Une recette de salade bien fraîche aux crevettes et mangue, proposée par Jeanne pour le jeu AVC #33 sur le thème Crevettes / Mangues.

  • Auteur Jeanne 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Epluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Faites de même avec l'avocat et versez du jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'ensemble des ingrédients. Mélangez les crevettes, les dés de mangue et d'avocat avec la vinaigrette et réservez.
3. Coupez des copeaux de Pecorino. Dressez les assiettes en y déposant deux cuillères à soupe du mélange crevette-mangue-avocat, ajoutez les pignons, les copeaux de Pecorino, et enfin la roquette.