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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • Pour la sauce : 
    • 1 petit oignon frais ou la moitié s'il est gros 
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
    • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique 
    • 1/2 cuillère à café (1/2 TSP) de moutarde forte 
    • 1/2 cuillère à café (1/2 TSP) de miel 
    • quelques feuilles de basilic
    • sel, poivre
    Pour la salade : 
    • 4 belles figues 
    • 2 grosses poignées de jeunes pousses d'épinard 
    • 100 g de feta 
    • 4 tranches de jambon sec italien 
    • 150g de gnocchis

• • Salade d'été figues, feta, gnocchis

  • Une recette proposée pour le jeu A Vos Casseroles #27.

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Préparation

Pour la sauce :

1. Couper l'oignon très finement.
2. Mélanger l'huile, le vinaigre, l'oignon, la moutarde, le miel, ajouter un peu de sel, de poivre et le basilic ciselé.
3. Remuer et laisser reposer au frais.
 

Pour la salade :

4. Laver soigneusement les pousses d'épinard et les figues.
5. Couper les figues en quartiers, la feta en dés et détailler le jambon en lanières fines.
6. Mélanger le tout délicatement. Laisser reposer au frais.
7. Au moment de servir : cuire les gnocchis (2 ou 3 minutes dans l'eau bouillante). Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Retirer dès qu'ils sont dorés. Les mélanger encore tièdes à la préparation. Assaisonner et servir immédiatement.