Salade de farfalles tomates et roquette : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Salade de farfalles tomates et roquette
- - - Préparation : 10 min
      
      Cuisson : 9 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 400 g de farfalles
      - 1 filet d'huile
      - 500 g de tomates cerises
      - 100 g de roquette
      - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
      - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
      - sel, poivre
      - parmesan
  - - Salade de farfalles tomates et roquette
    - Je refais cette recette de temps en temps avec grand plaisir. La roquette se marie à merveille avec les tomates, légèrement sucrées. Le chaud-froid est également très agréable.
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Salades d'été
    - 2 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  Portez à ébullition 2 litres d'eau. Salez-la, versez un filet d'huile et plongez-y les pâtes. Faites-les cuire al dente en suivant les indications portées sur l'emballage.
  Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
  Egouttez les pâtes et versez-les dans un saladier. Versez l'huile, le vinaigre et mélangez.
  Ajoutez les tomates et la roquette. Salez, poivrez.
  Mélangez délicatement et servez tiède ou froid avec des copeaux de parmesan râpé.
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- Les derniers commentaires
  - Nénenne 30/08/2005
    Génial. Très rapide à faire. C'est vrai que les 3 ingrédients forment un mélange qui se marie parfaitement. Le chaud/froid en ce mois d'août est appréciable également.
  - Franor 31/07/2005
    Comme j'avais des pâtes de toutes les formes à la maison, je n'ai pas en plus acheté de farfalles, c'était donc des pâtes creuses dites "gnocchi", les tomates cerises étaient des grosses tomates coupées en morceaux de taille correspondante. Bref, elle m'a bien plus ta salade, tant au goût qu'au parfum et à l'oeil (et encore, cela doit être beaucoup plus joli avec des farfalles et des tomates cerises). Je l'ai servie en accompagnement de tranches d'agneau grillées, j'aurais dû la servir version tiède mais pour cause de durée de cuisson de la viande elle était pratiquement froide. Pas grave, c'était très bon !
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