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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 12 petits topinambours
    • 80 g de haddock fumé
    • huile d'olive
    • sel
    • ciboulette

• • Salade de haddock aux topinambours

  • Une salade de topinambours comme une salade de pommes de terre ! Les saveurs sont tellement puissantes qu'un seul filet d'huile d'olive suffit à les accompagner !

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Eplucher et laver les topinambours.
2. Les cuire dans une casserole d'eau salée et à couvert pendant 20-30 minutes.
3. Les rincer sous de l'eau froide quand ils sont cuits (vérifier en les piquant avec un couteau).
4. Découper le haddock en très petits morceaux et les topinambours en rondelles.
5. Les disposer sur les assiettes et parsemer de haddock, puis de ciboulette.
6. Verser un beau filet d'huile d'olive.