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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 1 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 12 crevettes crues, décortiquées
    • 4 joues de mangue
    • 4 kiwis pelés
    • 10 coeurs de palmier de petite taille
    • 1 cs de baies roses
    • menthe, coriandre
    Sauce :
    • 2cs de sirop d'agave (ou miel neutre)
    • 2cs de vinaigre de riz
    • 1cs d'eau

• • Salade de kiwi à la mangue et aux crevettes

  • Simplissime à faire mais haute en couleurs et en saveurs ! Exotique mais avec des ingrédients du bord. La taille des ingrédients pourra bien sûr être faite comme bon vous semble. Copieuse, cette assiette peut facilement servir de plat.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pique-nique !

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Préparation

1. Cuire les crevettes salées en les poêlant 1 minute de chaque côté. Réserver.
2. Tailler les mangues en lamelles de 1 cm de large.
3. Couper les kiwis à la mandoline (taille épaisse) ou au couteau dans toute leur hauteur.
4. Emincer les coeurs de palmiers pas trop finement.
5. Dresser les assiettes joliment (soit en mélangeant les différents ingrédients, soit en les séparant), parsemer de baies roses et verser la vinaigrette par dessus.
Proposer de la menthe et de la coriandre fraîche pour agrémenter la salade.