• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 250 g de lentilles
    • 1 morceau d'algue kombu (facultatif)
    • 1 petit chou romanesco
    • 3 tranches de jambon cru
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 citron
    • 1 cuillère à soupe de gomasio (ou une pincée de sel)

• • Salade de lentilles au jambon cru et chou romanesco

  • Pour accélérer la cuisson des lentilles et les rendre plus digeste, j'ajoute un morceau d'algue kombu dans l'eau bouillante. Vous en trouverez en magasin bio.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 min, avec l'algue kombu. Sans algue, poursuivez la cuisson 5 min de plus. Egouttez-les.
2. Détaillez le chou en petits bouquets et faites-le cuire 5 à 7 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-le.
3. Dans un grand saladier, mélangez les lentilles et le chou. Ajoutez l'huile, le jambon cru détaillé en fines lanières, le jus de citron et le gomasio.
4. Servez sans attendre, avec les ingrédients encore tiède. Ou servez froid. Accompagnez dune salade verte.