• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 150 g de lentilles vertes du Puy
    • 1 carotte
    • 2 tomates
    • 1 échalote
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    • Ciboulette, sel, poivre
    • ½ sachet de mesclun (salade mélangée)

• • Salade de lentilles aux tomates, carotte et mesclun

  • Un buffet est souvent composé de tartes, quiches ou cakes, des plats rarement équilibrés. J'essaie toujours de mettre une salade ou deux, des salades de pâtes, de riz et cette fois, une salade de lentilles ! Bien fraîche et savoureuse. Inspirée par une recette de Tarzile.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pique-nique !, Salades d'été

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Préparation

1. Faites cuire les lentilles 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Pelez la carotte et coupez-la en petits cubes. Coupez les tomates en deux, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez l'échalote finement.
3. Égouttez les lentilles et passez-les sous l'eau froide. Ajoutez l'huile, les vinaigres et quelques brins de ciboulette hachés. Salez et poivrez. Réservez au frais.
4. Ajoutez la salade au moment de servir.