Salade de pennes aux pignons de pin, épinards et pesto : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Salade de pennes aux pignons de pin, épinards et pesto
- - - Préparation : 10 min
      
      Cuisson : 10 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 300 g de pennes
      - 150 g de jeunes pousses d'épinards
      - 50 g de pignons de pin
      - 4 cuillères à soupe de pesto
  - - Salade de pennes aux pignons de pin, épinards et pesto
    - Nous arrivons doucement vers le printemps et les marchés regorgent déjà de petites pousses de salade. Hier j'ai choisi des jeunes pousses d'épinards pour faire une salade de pâtes aux saveurs de soleil.
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Spécial Bronzage, Salades d'été
    - 2 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide pour éviter qu'elles collent.
  2. Lavez et essorez les épinards. Faites griller les pignons de pin.
  3. Mélangez les pâtes avec le pesto. Ajoutez les pousses d'épinards et les pignons. Servez frais.
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- Les derniers commentaires
  - Miss Diane 28/02/2008
    J'ai fait cette salade hier pour le lunch et mon mari a préféré la faire chauffer au micro-ondes. Il faut dire que ses pâtes sans gluten sont moins bonnes quand on les mange froides. Il a bien aimé sa salade tiède. Quant à moi, j'ai mangé la mienne froide, avec de vraies pâtes de blé. Merci pour l'idée, c'était délicieux.
  - Faz 04/07/2008
    Essayée ce soir,c'était délicieux,merci pour cette recette!
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