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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 1/4 de pomelo chinois épluché (ou pamplemousse)
    • 2 kiwi pelés
    • 100 g de crabe
    • 4 choux de Bruxelles effeuillés
    • Huile d'argan
    • Gomasio

• • Salade de pomelo chinois, kiwi et crabe

  • Une jolie façon d'accommoder le kiwi autrement qu'au petit déjeuner, et également de consommer les choux de Bruxelles d'une façon différente. J'aime beaucoup les pomélos, on en trouve de plus en plus dans les supermarchés. Ils sont assez doux et moins juteux que les pamplemousses habituels, ils sont aussi presque pas amers. Je les apprécie en entrée, à la manière des thaïlandais qui l'accommodent avec des crevettes séchées, des cébettes.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Avec les doigts, détacher la chair des fines peaux qui séparent les darnes du pomélo. C'est une opération qui se fait facilement, la chair est ferme et peu juteuse.
2. Couper les kiwis en 8.
3. Disposer sur deux assiettes, les choux effeuillés, les kiwis et le pomélo. Parsemer de crabe.
4. Assaisonner avec l'huile d'Argan et le gomasio.