Salade de riz safrané au thon : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

Préparation

Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir.
Emiettez le thon, coupez les olives en rondelles et émincez finement l'oignon. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez les câpres, le riz et le safran.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Arrosez la salade de vinaigrette, mélangez-bien et réservez-la au moins 1 h au réfrigérateur avant de servir.
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Les derniers commentaires
- Loca C 14/07/2006
  De mon côté, je prépare mes légumes et riz, j'utilise du thon au naturel que je mélange dans un bol à la vinaigrette (huile d'olive/citron/olives noires et vertes natures dénoyautées coupées en rondelles), et laisse reposer au frais comme une marinade. Je prépare le reste des ingrédients et les mélange au thon et réfrigère le tout jusqu'au service.
- Melancholia 06/08/2003
  En ce moment de grosse chaleur, je viens de faire ta recette de salade de riz safrané. Miam ! Agréablement parfumée, voici une salade qui change des salades traditionnelles. J'y ai mis des olives farcies au piment d'espelette plutôt qu'au poivron. Heureux mélange d'épices douces (le safran) et fortes (le piment)