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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 80 g de roquette
    • 100 g de petits pois frais
    • 20 radis roses (140g environ)
    • 3 tomates
    • 200 g de mozzarella
    • 12 tranches de jambon de pays
    • 1/2 citron
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• • Salade de roquette à la mozzarella

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Préparation

1. Lavez soigneusement la roquette.
2. Plongez les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante salée, laissez cuire 10 min. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
3. Brossez les radis pour en enlever la terre et coupez-les en rondelles.
4. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
5. Coupez la mozzarella en dés.
6. Pressez le jus du citron et faites-en une vinaigrette avec l'huile d'olive, assaisonnez-la légèrement.
7. Mélangez délicatement vos ingrédients, ou au choix, disposez-les harmonieusement en assiettes.
8. Servez accompagné de tranches de jambon de pays roulées. Arrosez de sauce au dernier moment avant de servir.