Plus de 2952 recettes de cuisine disponibles !

• • 
    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 50 g de beurre
    • 50 g de farine
    • 1/2 litre de lait
    • 50 g de fromage râpé
    • 1 jaune d'oeuf
    • Sel, poivre, muscade
• • Sauce mornay

  • La sauce mornay est une sauce béchamel dans laquelle on ajoute du gruyère et un jaune d'oeuf. Cela donne une sauce de couleur jaune, plus onctueuse encore que la sauce béchamel.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
2. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux blanc.
3. Délayez avec le lait petit à petit. Salez et poivrez.
4. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu jusqu'à ce que la préparation épaississe.
5. Hors du feu, incorporez le fromage, le jaune d'oeuf et la muscade. Mélangez bien.