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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 50 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 4 personnes
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- 600 g de sauté de veau
- 1 citron vert
- 2 branches de romarin
- 40 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- beurre
- sel et poivre
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Sauté de veau au citron vert
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
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3 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
Faites cuire les sautés de veau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez le miel par-dessus. Assaisonnez. Déglacez avec le vinaigre et l'eau et ajoutez-y la sauce soja et le romarin.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Epluchez finement le citron et coupez-le en petites tranches. Ajoutez-le à la viande.
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes sans couvercle.
Accompagnez la viande de pâtes fraîches. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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AM 08/08/2010
Recette très bonne même avec du citron normal en l'absence de citron vert. merci c'était un régal!
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Entre Ami 31/10/2007
J'ai remplacé le veau par du filet mignon, parce qu'il se trouve que j'en avais un dans le congélateur ! Je n'avais pas non plus suffisamment de miel, et j'en ai donc remplacé une partie par du sucre. Malgré ces adaptations, nous avons trouvé ce plat savoureux, très citronné et agréablement sucré-salé. Il nécessite en plus un minimum d'efforts ! Le seul petit problème, de mon côté, et vous le constaterez sur la photo, ce sont ces petits dépôts noirs formés, je pense, par la peau blanche du citron qui s'est décollée et dispersée en petits morceaux (je ne vois pas d'autre explication !!). Pensez donc bien à frotter vos citrons une fois que vous aurez retiré leur peau afin de les débarrasser de cette petite pellicule blanche. Si vous avez tous les ingrédients à disposition, je vous conseille bien sûr de suivre la recette d'origine. Mais on peut toujours se débrouiller quand on n'a pas exactement tout ce qu'il faut à portée de main, et se régaler quand même !
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Caroline 25/06/2005
J'ai fait cette recette ce midi avec des escalopes de dinde car je n'avais pas de sauté de veau. C'est vraiment très bon, j'aime bien de petit goût de citron.
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AM 08/08/2010
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