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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour environ 20 scones
  • • 300 g de farine de blé T65
    • ½ sachet de levure chimique
    • 60 g de beurre mou
    • 40 g de flocons d'avoine
    • 70 g de cheddar vert à la sauge
    • 1 oeuf
    • 15 cl de lait (+ 3 cuillères à soupe de lait pour dorer)
    • sel, poivre

• • Scones au cheddar vert à la sauge

  • En balade au Pays-bas, j'ai découvert ce fromage tout vert dans une fromagerie bien jolie. C'est un cheddar parfumé à la sauge.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : L'Angleterre

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Préparation

1. Dans un saladier, réunissez la farine, la levure, le beurre et les flocons d'avoine. Travaillez-les entre vos mains pour les mêler totalement.
2. Ajoutez une demie cuillère à café de sel, du poivre, le cheddar râpé ou coupé en petits morceaux et l'oeuf. Mélangez.
3. Incorporez progressivement le lait jusqu'à pouvoir façonner une boule de pâte lisse. Réservez-la au réfrigérateur durant 1h.
4. Étalez-la sur 2 cm d'épaisseur. Détaillez les scones à l'emporte pièce et déposez-les sur une plaque anti adhérente.
5. Badigeonnez le dessus des scones de lait.
6. Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C.