• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 10 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 16 scones
  • • 250 g de farine
    • 1 cuillère à soupe de levure
    • 40 g de sucre
    • 50 g de beurre
    • 7 cl de lait
    • 1 oeuf

• • Scones

  • La recette traditionnelle des scones anglais. servez-les avec une noix de beurre et une tasse de thé, pour le goûter.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : L'Angleterre

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Préparation

1. Ramollissez le beurre et travaillez-le du bout des doigts avec la farine. Lorsque les morceaux de beurre ne sont plus visibles, ajoutez le sucre et la levure, mélangez.
2. Fouettez l'oeuf et le lait, incorporez-les à la farine. Mélangez sans trop pétrir, utilisez éventuellement un coupe-pâte pour homogénéiser sans donner d'élasticité à la pâte.
3. Laissez reposer 10 min à température ambiante, sur le plan de travail bien fariné.
4. Étalez sur 1cm d'épaisseur. Découpez avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre environ puis déposez-les sur la plaque du four.
5. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.