• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 à 3 personnes
  • • 1 échalote
    • 8 grosses crevettes crues et décortiquées
    • 17 cl de bouillon de légumes
    • 100 g de semoule
    • 100 g de lait végétal
    • 1 dose de safran
    • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîchement ciselées
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sel poivre

• • Semoule moelleuse aux crevettes et safran

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pelez, hachez l'échalote et faites-la revenir dans une sauteuse avec l'huile.
2. Ajoutez les crevettes, faites colorer puis réservez.
3. Dans une casserole, faites bouillir le bouillon de légumes. Versez la semoule en pluie et mélangez jusqu'à épaississement. Puis versez progressivement le lait.
4. Ajoutez le safran, la coriandre et les crevettes cuites.
5. Servez chaud, si nécessaire rallongé avec un peu de lait pour une texture souple de la semoule.