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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 30 g de riz
    • 20 cl de lait
    • 1 gousse de vanille
    • 2 oeufs
    • 20 g de sucre
    • Beurre et sucre pour le moule

• • Soufflés au riz au lait

  • Sur une base de riz au lait, j'ai transformé la recette en soufflé ! C'est très original et bien onctueux avec les grains de vanille qui craquent sous la dent...

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soufflés gonflés

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Préparation

1. Beurrez les moules individuels et saupoudrez-les de sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 min. Egouttez.
3. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Ajoutez le riz et laissez cuire 20 min à petit bouillon. Ajoutez le sucre.
4. Retirez du feu, laissez tiédir et incorporez les jaunes d'oeufs.
5. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Répartissez dans les moules et faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
7. Servez sans attendre.