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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1 gros oignon
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 400 g d'épinards hachés surgelés
    • 150 g de riz rond
    • 30 cl de lait fermenté
    • 2 gousses d'ail
    • sel
    • poivre

• • Soupe d'épinards, riz et lait fermenté

  • En attendant les beaux jours, voici une nouvelle recette gourmande pour bien vous réchauffer. Une recette proposée par Annellénor pour le jeu A Vos Casseroles #20.

  • Auteur Annellénor 14 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

1. Eplucher et hacher finement l'oignon et 1 gousse d'ail.
2. Dans une sauteuse, les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, ajouter les épinards hachés surgelés et 1 litre d'eau. Amener à ébullition puis faire cuire à feu moyen et à découvert pendant 15-20 min. Saler, poivrer et retirer du feu.
3. Mélanger la deuxième gousse d'ail finement hachée au lait fermenté. Hors du feu, l'incorporer à la soupe et bien mélanger. Servir de suite !