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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 à 3 personnes
  • •  
      • 1 brocoli bien frais
      • 2 petits poivrons vert
      • 1 l de bouillon de légumes, ou d'eau à défaut
      • 1 cuillère à soupe de sucre
      • sel, poivre
    
    

• • Soupe de brocolis au poivron vert

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

1. Détachez les fleurons du brocoli et lavez-les soigneusement. Coupez les poivrons en tranches fines. Plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez cuire 15 minutes.
2. Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les en réservant le jus de cuisson.
3. Passez le brocoli et les poivrons au mixeur, ajoutez au fur et à mesure le bouillon jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
4. Assaisonnez d'une cuillerée de sucre pour adoucir, un peu de sel et poivre.