• • 
    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 500 g de fraises
    • 1 orange non traitée
    • 30 cl d'eau
    • 1 cuillère à soupe de cointrau (facultatif)
    • 2 cuillères à soupe de sucre ou l'équivalent en édulcorant

• • Soupe de fraises de Sophie

  • Après le Jihva spécial mangues (Jihva for mangoes), voici le Jihva #2 spécial fraises ! Je cherchais une recette de fraises originale et j'ai trouvé cette recette de Sophie. Elle est très simple à réaliser et une fois bien fraîche, c'est un vrai régal !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

Laver, équeuter puis couper les fraises (garder deux fraises pour la décoration).
Prélever quelques zestes d'orange et réserver les pour la décoration. Presser l'orange.
Faire cuire quelques minutes dans une casserole les fraises, le jus d'orange et l'eau. Mixer le tout.
Réserver au frais. Avant de servir ajouter le sucre (ou l'édulcorant) et le cointrau (à supprimer pour les enfants et femmes enceintes).
Servir très frais dans des assiettes creuses, émincer 1/2 fraise par personne coupée en lamelles et la disposer au centre de l'assiette et ajouter le zeste d'orange par-dessus.