• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1 oignon
    • 180 g de lentilles corail
    • 1 boîte de tomates pelées et concassées
    • 20 cl de lait de coco
    • 20 cl d'eau
    • 1 cuillère à café de curry

• • Soupe de lentilles corail au lait de coco et curry

  • Chez ma mère, la soupe était le repas traditionnel du dimanche soir. Ma préférée a longtemps été la soupe poireaux pommes de terre, jusqu'à ce que je découvre les lentilles corail ! Ces lentilles venues d'Asie fondent à la cuisson pour donner une superbe texture onctueuse.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

1. Pelez et coupez l'oignon en 6.
2. Dans une casserole, mélangez l'ensemble des ingrédients. Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min sur feu moyen.
3. Mixez finement la préparation. Servez chaud.