• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 500 g de patates douces
    • 1 bâton de cannelle
    • 1 pincée de graines d'anis
    • 75 cl de bouillon de volaille
    • 2 brins de romarin
    • 10 cl de lait de soja (ou crème)
    • épices : cannelle, muscade, gingembre, poivre

• • Soupe de patates douces aux épices

  • Dorian a eu une période Cajun pendant quelques jours et ses recettes m'ont semblé très intéressantes. J'ai réalisé le pain de viande et cette délicieuse soupe.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

  • 2 internautes ont noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

Pelez et coupez les patates douces et oignons en rondelles. Pelez, coupez la gousse d'ail en deux et retirez le germe.
Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon et l'ail sur feu doux, avec un peu d'huile.
Ajoutez les rondelles de patate douce, le bâton de la cannelle, l'anis, le bouillon et le romarin.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.
Retirez la cannelle et le romarin et mixez la préparation. Ajoutez le lait de soja.
Ajoutez une pincée d'épices et faites cuire de nouveau 10 min sur feu doux.
Servez chaud, avec un filet de crème fraîche.