Pour cette recette, Vanessa précise que le goût de la réglisse est léger, mais présent. Les fans de réglisse pourront doubler les quantités de rouleaux de réglisse dans le sirop de sucre de canne !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 rouleaux de réglisse
- 10 cl de sirop de sucre de canne
- 4 poires
- le jus d'1/2 citron
Préparation
pour Soupe de poires au citron et à la réglisse
1. La veille ou l’avant veille, faire macérer les rouleaux de réglisse dans le sirop à température ambiante.
2. Le jour même, peler et épépiner les poires. Les mixer avec le sirop, les rouleaux de réglisse et le jus de citron.
3. Servir bien frais.
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